🍴 五味とは？
薬膳でいう「五味（ごみ）」とは、単なる「味覚」ではなく、体に作用する“ちから”を持った、5つの基本の味のこと。
それぞれの味は、五行とつながりがあり、内臓や感情にも影響すると言われています。
| 味 | 働き | 五行 | 臓腑 | 食材イメージ |
|---|---|---|---|---|
| 酸（さん） | 収れん（引きしめる） | 木 | 肝・胆 | 梅干し、黒酢 |
| 苦（く） | 熱を冷ます・余分なものを除く | 火 | 心・小腸・三焦 | 苦瓜、プーアル茶 |
| 甘（かん） | 緩める・補う | 土 | 脾・胃 | さつまいも、ハチミツ |
| 辛（しん） | 発散・巡らせる | 金 | 肺・大腸 | しょうが、ねぎ |
| 鹹（かん） | 柔らかくする・下ろす | 水 | 腎・膀胱 | わかめ、味噌、塩 |
🥢 食べものの“味”で、わたしのバランスをととのえる
「味＝薬のような役割」。自分の体調や気分に気づくことで、味のちからを活かした食材選びができるようになります。
🌸 日常にやさしく取り入れるコツ
- 酸味：梅干し、黒酢のサラダ
- 甘味：かぼちゃ煮物、なつめ粥
- 辛味：しょうが入りお味噌汁
🍃 まとめ
「味」の役割を知ると、日々の食卓がちょっとだけ面白くなります。
薬膳は“おいしい”に寄り添う、暮らしの知恵なんです。
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